Essen und Trinken

Liebe Gäste,

die Philosophie unserer Gommeraner Burgküche besteht darin, Ihnen stets hausgemachte Köstlich­keiten mit regionalem Bezug anzubieten. Speisen von bester Qualität & Frische werden überwiegend mit Produkten von Lieferanten und Partnern aus der Region zubereitet. Um Ihnen die Gerichte in bester Qualität servieren zu können, bitten wir um Ihr Verständnis für entsprechende Zubereit­ungszeiten.


Unsere Speisen

Vorspeisen und Suppen

  • Kleiner gemischter Salat
    6,90 EUR

    mit Kräuterdressing

  • Ziegenkäse gratiniert
    11,90 EUR

    mit Honig & Thymian, dazu Rote Beete

  • Carpaccio vom Rind
    12,90 EUR

    mit Wildkräutersalat, Kapern & Parmesan

  • Tomatensuppe
    5,90 EUR

    mit Croûtons

  • Soljanka
    5,90 EUR

Salate

  • Gemischter Salat
    14,90 EUR

    mit Hähnchenbrustfilet und Kräuterdressing

  • Gemischter Salat
    14,90 EUR

    mit Garnelenspieß und Kräuterdressing

Hauptgerichte

  • Dunkelbierfleisch vom Schwein
    14,90 EUR

    geschmort in Dunkelbier-Schalotten-Weißkohlsoße mit gebratenen Semmelknödeln

  • Wasserburg-Rinderburger 200 g
    15,90 EUR

    mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln, Bacon und Käse, dazu hausgemachter Barbecue-Dip mit Pommes und einem kleinen Salat

  • Herrenteller
    17,90 EUR

    Ganze Schweinshaxe gegrillt mit Sauerkraut, Brot und Senf

  • Burgschnitzel
    16,90 EUR

    mit Treberpanade, Bratkartoffeln oder Pommes & frischem Gurkensalat. Treber sind ausgelaugte Rückstände des Malzes, die bei der Bierherstellung gewonnen werden (Biertreber).

  • Hausgemachte Spanferkelsülze
    14,90 EUR

    mit Bratkartoffeln und Remoulade

  • Matjes
    14,90 EUR

    mit Bratkartoffeln, Remoulade und kleinem Salat

  • Lachs
    16,90 EUR

    mit Fetuccine und Spinat

Dessert

  • Crème Brûlée
    5,90 EUR
  • Zwei Kugeln gemischtes Eis
    5,90 EUR

    mit Sahne und Soße

  • Schwedeneisbecher
    7,90 EUR

    3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör & Sahne

Unsere Getränke

Bier aus der hauseigenen Brauerei

Gommeraner Burgbräu: Gold / Dunkel / Saison

  • 0,2 Liter
    2,70 EUR
  • 0,4 Liter
    5,10 EUR
  • 1,0 Liter
    9,80 EUR

Bier zum Mitnehmen

  • Gold /Dunkel
    3,50 EUR

    1 Liter Flasche

  • Saison
    3,90 EUR

    1 Liter Flasche

  • Gold /Dunkel
    5,80 EUR

    2,0 Liter Siphon

  • Saison
    7,50 EUR

    2,0 Liter Siphon

zzgl. Pfand  1,0 L 2,50 EUR / 2,0 L 9,90 EUR

Bier zum Selberzapfen

  • 15 Liter Bier
    37,50 EUR
  • 30 Liter Bier
    75,00 EUR
  • 50 Liter Bier
    125,00 EUR
  • 15 Liter Saison
    39,00 EUR
  • 30 Liter Saison
    79,00 EUR
  • 50 Liter Saison
    128,00 EUR
  • Zapfbesteck
    5,00 EUR
  • Fass
    60,00 EUR

Alkoholfreie Getränke

  • Lichtenauer Mineralwasser
    2,60 / 5,30 EUR

    Pur & Spritzig 0,25 / 0,75 Liter

  • Holunder Fassbrause
    2,60 / 4,70 EUR

    0,2 / 0,4 Liter

  • Coca Cola, Coca Cola Light
    2,60 / 4,70 EUR

    0,2 / 0,4 Liter

  • Fanta, Sprite
    2,60 / 4,70 EUR

    0,2 / 0,4 Liter

  • Schweppes Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon
    2,60 / 4,70 EUR

    0,2 / 0,4 Liter

  • Franz Josef Rauch Säfte 100 % Apfel naturtrüb, Ananas, Orange, Tomate
    2,60 / 4,70 EUR

    0,2 / 0,4 Liter

  • Franz Josef Rauch Nektare Kirsche, Banane
    2,50 / 4,60 EUR

    0,2 / 0,4 Liter

  • Schorlen Bio Apfel naturtrüb, Schwarze Johannisbeere, Rhabarber naturtrüb
    3,90 EUR

    0,33 Liter

  • Clausthaler alkoholfrei
    3,20 EUR

    0,33 Liter

  • Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei
    5,30 EUR

    0,5 Liter

Aperitif

  • Campari mit Orangensaft
    6,50 EUR

    0,2 Liter

  • Aperol Spritz
    6,50 EUR

    0,2 Liter

  • Martini Bianco
    4,30 EUR

    5 cl

  • Ramazzotti Rosato Bella
    6,50 EUR

    0,2 Liter

  • Hugo
    6,50 EUR

    0,2 Liter

  • Lillet Wild Berry
    6,50 EUR

    0,2 Liter

Prosecco & Sekt

  • Secco - trocken
    26,90 EUR

    0,75 Liter

  • Crémant Cuvée - trocken
    36,90 EUR

    0,75 Liter

  • Wasserburg Sekt
    26,90 EUR

    0,75 Liter

  • Wasserburg Sekt
    4,50 EUR

    0,1 Liter

Rum

  • Ron Matusalem
    4,90 / 8,20 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Ron Zacapa Centenario 23
    5,30 / 8,90 EUR

    2 cl / 4 cl

Brandy & Cognac

  • Cardenal Mendoza
    4,90 / 8,20 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Carlos I. Imperial
    5,30 / 8,90 EUR

    2 cl / 4 cl

Grappa

  • Nonino di Merlot
    4,60 / 7,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Nonino di Chardonnay Barrique
    4,60 / 7,90 EUR

    2 cl / 4 cl

Gin

  • Hendrick's
    4,90 / 8,20 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Juniper Jack
    5,30 / 9,90 EUR

    2 cl / 4 cl

Kümmel und Aquavit

  • Rostocker Doppel-Kümmel
    2,90 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Malteserkreuz Aquavit
    2,90 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Jubiläums Aquavit
    2,90 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

Wodka

  • Absolut Blue
    3,80 / 6,50 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Grey Goose
    4,90 / 8,80 EUR

    2 cl / 4 cl

Liköre

  • Wasserburg Turmwächter
    2,80 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Wasserburg Bierlikör
    2,80 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Schierker Feuerstein
    2,70 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Jägermeister
    2,70 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Sambuca Molinari
    2,80 / 4,90 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Ramazzotti
    5,30 EUR

    4 cl

  • Averna
    5,30 EUR

    4 cl

  • Baileys Original Cream
    5,30 EUR

    4 cl

Brände & Geiste

  • Scheibel Waldhimbeer­geist
    3,90 / 6,10 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Scheibel Edles Fass Williams­brand
    4,80 / 8,10 EUR

    2 cl / 4 cl

Whiskey

  • Glenlivet Scotch Whiskey 12 J.
    4,80 / 8,10 EUR

    2 cl / 4 cl

  • Slyrs Bavarian Single Malt Whiskey
    5,20 / 8,90 EUR

    2 cl / 4 cl

Dallmayr Kaffee und Schokolade

  • Tasse Kaffee
    2,60 EUR
  • Cappuccino
    2,70 EUR
  • Espresso
    2,30 EUR
  • Milchkaffee
    2,70 EUR
  • Latte Macchiato
    2,70 EUR
  • Kaffee mit Baileys und Sahne
    6,00 EUR
  • Irisch Kaffee mit Sahne
    6,00 EUR
  • Cremige Schokolade
    2,60 EUR

    mit Sahne + 0,50 ct. 

Dallmayr Tee

  • Glas
    2,70 EUR
  • Kännchen
    3,50 EUR

Unsere Auswahl für Sie:
Alpenkräuter, Assam, Earl Grey, Japan Sencha, Kamille, Pfefferminz, Roibos Vanille, Tulsi Relax, Waldbeere

Unsere Weine

Offene Weißweine 0,2 Liter

Deutschland:

  • Rheinhessen
    5,30 EUR

    Silvaner Q.B.A. - trocken, Weingut Bettenheimer

  • Saale-Unstrut
    5,30 EUR

    Müller-Thurgau Q.B.A. - trocken, Weingut Triebe

  • Pfalz
    5,30 EUR

    Sissi & Franz Weiß Q.B.A. - lieblich, Weingut Hammel & Cie

Italien:

  • Venetien
    5,30 EUR

    Pinot Grigio I.G.T. - trocken, Linea 071, Cantine Sachetto

Offene Roséweine 0,2 Liter

Deutschland:

  • Pfalz
    5,30 EUR

    Rosé - trocken, Weingut Kimich

Offene Rotweine 0,2 Liter

Deutschland:

  • Saale-Unstrut
    5,30 EUR

    Dornfelder Q.B.A. - trocken, Winzervereinigung Freyburg Unstrut e.G.

  • Pfalz
    5,30 EUR

    Merlot - trocken, Weingut Lergenmüller

  • Pfalz
    5,30 EUR

    Sissi & Franz Weiß Q.B.A. - lieblich, Weingut Hammel & Cie

Flaschenweine weiß 0,75 Liter

Deutschland:

  • Pfalz
    28,90 EUR

    Sauvignon Blanc - trocken, Weingut Kimich

  • Pfalz
    26,90 EUR

    Weißburgunder Kabinett - trocken, Weingut Kimich

  • Pfalz
    25,90 EUR

    Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Kabinett - trocken, Weingut Kimich

Österreich:

  • Niederösterreich
    25,90 EUR

    Grüner Veltiner D.A.C. - trocken, Haus Weingut Pfaffl

Flaschenweine rosé 0,75 Liter

Deutschland:

  • Pfalz
    26,90 EUR

    Spätburgunder Blanc De Noir - trocken, Weingut Kimich

Flaschenweine rot 0,75 Liter

Deutschland:

  • Pfalz
    24,90 EUR

    Regent - trocken, Weingut Kimich

  • Pfalz
    27,90 EUR

    Blaufränkisch - trocken, Weingut Kimich

  • Pfalz
    32,90 EUR

    Spätburgunder - trocken, Weingut Kimich

Italien:

  • Apulien
    24,90 EUR

    Gran Maestro / Appassimento Puglia I.G.T.  Maestro Italiano S.P.A.

Unsere regulären Öffnungszeiten im Restaurant:

  • Montag bis Donnerstag
    17:00 Uhr–22:00 Uhr
  • Freitag bis Sonntag
    12:00 Uhr–22:00 Uhr
Folgen Sie uns auf:

Wasserburg zu Gommern
Walther-Rathenau-Straße 9-10
39245 Gommern

Tel.: +49 39200-7885-0
Fax: +49 39200-7885-99
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